|
|
Pinda Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr. ongezouten pinda′s
250 gr. ontpitte dadels
5 tenen knoflook
1 eetl. verse gemberwordtel
3 theel. sambal manis
75 gr. javaanse suiker of 150 gr. bruine suiker
2 dl. kruidenazijn
2 eetl. gembersiroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sla de pinda′s,dadels,en de knoflook in de keukenmachine tot een brij.
Voeg de gember,sambal,en de suiker toe en meng alles goed door elkaar.
Verwarm de azijn,voeg het pindamengsel toe,breng het geheel aan de kook.. Zet het vuur laag en laat het even lekker pruttelen.
Giet dan de gember siroop erbij en laat alles nog even doorkoken. Laat de saus koud worden en bewaar hem een paar dagen in de koelkast voor je het gebruikt.
|
|
|